Recept Warme belevenis Ingredienten:
1 pareltje van een huis, ingericht met oog voor detail
1 geweldige kamer met een goed bed
1 mooie ingerichte badkamer met goed en schoon sanitair
1 zeer goede kokkin
1 prettige en onderhoudende verhalenverteller kilo's warme belangstelling ponden zorgzaamheid
1 zeer smakelijk topdiner met heerlijke wijn paar glaasjes eau de vie
1 (niet) frans uitgebreid ontbijt met alles erop en aan

Wat een start van onze 16 dagen tour door Frankrijk. Bij diverse chambre d'hotes met table d'hotes gelogeerd. Nu bij terugkeer kunnen we zeggen jullie recept staat bij ons met stip op 1.

We komen zeker nog eens terug.

Hartelijk groet
Constant Driesen en Ineke Bakker uit Schagen

Dag Henny en Cock,

Het is alweer ruim 3 week geleden, het begin van onze vakantie in Frankrijk waren super. Onze ervaringen in trefwoorden:

zeer gastvrije mensen!

Geweldig huis! raakte erg geinspireerd!

Gast aan tafel zijn was verrukkeijk! en héél gezellig door de gesprekken (en wijn)!

2 nachten in een zalig bed!

Ontbijt: een feest! wat een begin van de dag.

Kortom: wij komen nog eens! en voor iedereen die dit leest...gewoon doen en het blijft je altijd bij.

Hartelijk dank Cock en Henny.

Een warme groet!

Roel en Dea Bakker, Groningen.

The best Bed & Breakfast in France!
We just got back from a few days retreat at l’Hirondelle. After 11 years living in the USA it was so good to see Henny & Cock again.

For those who want to visit the Northern part of France: this is THE place to stay! Henny & Cock make hospitality their priority in their typical French style home and the food is great!

If you are interested in the history of the First (and second) World War L'Hirondelle is situated in the middle of the former battle fields and war zones. There are many museums, bunkers and fields where you can get an impression-making experience of the battles of 1914-1918 and 1940-1945.

Nature in this quiet part of the country is beautiful.

We really enjoyed our visit and will certainly come back!

Merci and Au Revoir!!

Jan & Ingrid van der Meer - Houston Texas USA

Lieve Henny en Cock,

We zijn net terug, met de auto vol champagne en ook weer terugblikken naar wederom een prachtig weekend vol gastvrijheid, lekker en gezond eten, rust en vooral jezelf kunnen zijn. Dit keer met onze kleine Floyd was het voor ons extra bijzonder, ook onze kleine man (bijna 5 jaar) kan zich prima vermaken bij jullie en in de omgeving en wat is mooier dat hij net als zijn vader op speurtocht gaat naar de soldaten..

Jullie zijn bijzondere mensen die op een mooie manier in het leven staan met een prachtig huis op een bijzondere en historische plek. Heerlijk!

Groet vanuit Poortugaal!

Beste Henny en Cock,

Het was een geweldige kennismaking:

mooi,gezellig,mooi eten,mooie tuin en mooie mensen.

We komen zeker nog eens terug.

tot ziens,

groetjes Tiny en Math Salden.

Beste Henny en Cock,

Ik vond het supergezellig.

Het was leuk dat ik mocht helpen bij het eten.

Ik wil hier zeker nog een keer heen.Ik sliep hier echt heel lekker en fijn.

Het was leuk om de luikjes van de ramen dicht te doen.\En ook de poesjes waren heel lief.

groetjes Kiki

Beste Henny en Cock,

Dit was wel even iets meer dan een geplande overnachting.

Dit was een belevenis!

Wat een gastvrijheid,wat een huis en wat een heerlijk eten.

Het was "formidable"

Tot ziens

Petra René Melissa& Kiki uit Lisse

Beste Henny en Cock,

Jullie B&B is een aanrader!

Een mooie omgeving,een prachtig sfeervol ingericht huis,gastvrije ontvangst en twee hartelijke eigenaars,een heerlijk diner en ontbijt.

Wat een fijn begin van onze vakantie in Frankrijk.

Bedankt voor dit alles en misschien nog eens tot ziens,

Jacqueline Suzanne en Pierre Chamuleau

Beste henny en Cock,

Bedankt voor de zes mooie dagen.

Bedankt voor het lekkere eten.

Bedankt voor jullie fijne gezelschap.

Bedankt voor de vele natuurtips.

Bedankt voor de "warme" gastvrijheid.

Jullie zijn een koppel uit duizend.

P.S.jullie huis is een "pareltjeïn deze prachtige omgeving.

Lieve Henny en Cock,

Het zijn 'maar'twee dagen geweest,maar het was geweldig.

Een heerlijk huis,mooie spullen en fantastisch eten.

Ik zal je zoals afgesproken wat recepten toesturen via de mail.

tot ziens,een hartelijke groet. Rob en Ineke

Beste Henny en Cock,

Inmiddels zijn we al weer enkele dagen thuis na 2 heerlijke weken vakantie. Zoals wij al enkele jaren doen, hebben we ook dit keer diverse nieuwe Chambres d'Hôtes bezocht in voor ons niet zo bekende delen van Frankrijk. Jullie waren de eerste en ik kan verklappen, dat jullie meteen met stip in onze top 3 terecht zijn gekomen!
 
Nadat we 2 nachten bij jullie hadden gelogeerd, hadden Jan en ik direct het gevoel; hier zouden we langer willen blijven. Eerst dachten we nog, dat dat wellicht kwam omdat we zo aan rust toe waren, echter hoe verder we van Avocourt afraakte op weg naar het zuiden, hoe duidelijker het ons werd dat het kwam omdat bij jullie gewoon alles klopt nl. het karakteristieke mooie huis, de inrichting, de ontvangst, het heerlijke en zo mooi opgediende eten, de gezellige gesprekken en niet te vergeten jullie warme hart. In een woord GEWELDIG!
 
Wij danken jullie nogmaals hartelijk en zijn heel blij kennis met jullie te hebben gemaakt. Daarbij spreekt het natuurschoon van de streek (mede door de wandeling met Cock) ons erg aan, evenals de bereikbaarheid binnen 1 dag vanuit Noord-Holland. Dus, jullie begrijpen het al, we komen heel graag nog een keer terug, maar dan wel wat langer natuurlijk.

Tot ziens,
met vriendelijke groet,
Jan & Joan Roeleveld-Dénis

Lieve Cock,

Dankjewel voor de natuur- en vogelexcursie van vanmorgen. Wie had nou ooit gedacht dat dit stadse meisje zo'n plezier zou hebben op een grasland met een verrekijker in de hand?

Dankzij jouw enthousiasme zie ik ineens overal vogels om me heen die ik nog niet eerder had gezien!

Aan een ieder die dit leest, wil ik de wandelingen met Cock van harte aanbevelen!

groetjes,
Jitske

Hallo henny en Cock,

Met onze 15-jarige B&B-ervaring kunnen wij met zekerheid vaststellen dat de manier waarop jullie het de gasten naar de zin maken,de geboden gastvrijheid en de kwaliteit van al het voorgeschotelde drinken en eten zich ver boven het Franse landelijk gemiddelde bevindt.Ook de prijs/kwaliteitsverhouding is zeer goed te noemen.

Na deze zeer positieve eraringen enkele dagen te hebben laten bezinken,hebben wij deze conclusies getrokken.Wij kijken dan ook met veel genoegen terug op ons verbljf op jullie prachtige lokatie,waar de volledige stilte nog heerst.

Ook al ligt jullie dorp niet helemaal op de route die wij gewend zijn om te rijden,het is zeer zeker de moete waard,om een volgende keer weer een omweggetje te maken en te genieten van jullie kookstijl en oase van rust!!!.

Vriendelijke groeten Reine en Hans

Gewoon gegokt en een B&B geboekt.

Spannend we wisten niets over de streek en waar we terecht zouden komen.

Wat was het toch leuk om bij jullie te belanden.

Een heerlijke kamer, gastvrijheid en gezelligheid met een vier sterren ontbijt en een sterren diner. Gelardeerd met heerlijke wandelingen en af en toe een stad, geeft Avocourt je het gevoel dat je een lange vakantie achter de rug hebt.

We hebben dan ook genoten.

Dank jullie wel, jullie zijn 'n hele fijne gastheer en vrouw

Tanny Brons en Tiddo Dietz van B&B Studio Brons in Veessen.

Zoekers naar een Chambre d´hôtes
Een drietal redenen waarom je er vooral niet naar toe moet gaan:

- Je kunt er geen gram afvallen
- Er is niets om over te zeuren
- Kamers zijn voorzien van documentatie die zo lezenswaardig is dat je amper aan slapen toekomt (een complete jaargang van een geïllustreerd weekblad 1917-1918)

Kortom voor een gemiddelde Nederlander is dit geen bestemming !

Om toch op andere gedachten te komen:
- De keuken is een * waardig
- Gastdame en –heer zijn zeer aimabel
- Het ontbijt en de lunch zijn overvloedig
- Kamers en sanitair zijn gewoon goed
- Omgeving indrukwekkend (naar het oosten) en verkwikkend (naar het westen)
- Er staat ook en fles met een rood-wit-blauwe dop.

Samenvattend, voor een verblijf nabij de fields of honour, of voor de inkoop van eerste klas champagne, gelardeerd met een voortreffelijk verblijf, is dit een aanrader van de bovenste plank !

Beste Henny en Cock,

Wij hadden nog niet veel ervaring met chambres d'hotes (dit was de derde keer),het verblijf (3 nachten)heeft ons iedere dag verrast: de leuke ruime kamers, de huiselijke gezelligheid en de onovertroffen gastvrijheid. Niet te vergeten: het avondmaal was subliem. Nog maals een dikke pluim voor de kookkunsten van Henny en de sappige verhalen van Cock. Een dikke aanrader.

Alweer voor de derde keer bij jullie, en alles weer even fantastisch!
En Henny, nergens in Frankrijk zo lekker gegeten als bij jou.
Fijn weer even bij gepraat te hebben, en tot een volgende keer.

Liefs,
Arie en Jannie
Edam